القهوة التقليدية مقابل القهوة الحديثة - كيف يشرب المصريون القهوة؟

القهوة في مصر مش بس مشروب، دي تجربة ليها تاريخها وتطورها! من فنجان القهوة التقليدية سواء قهوة تركي أو قهوة عربي في جلسات العيلة، لـ مشروبات القهوة الحديثة في الكافيهات والخروجات، القهوة لسه وهتفضل جزء من حياتنا اليومية. في المقال ده، هناخدك في رحلة عبر عالم مشروبات القهوة التقليدية ومشروبات القهوة الحديثة اللي ظهرت مع مرور السنين زي الإسبريسو، الماكياتو (اللي أحيانًا بيتكتب ميكاتو)، وغيرهم، مع لمحة عن كبسولات القهوة والقهوة المختصة.

ثقافة القهوة في مصر بين القهوة التقليدية والقهوة الحديثة

القهوة في مصر بتمزج بين التراث والحداثة. القهوة التركية التقليدية ما زالت رمز للضيافة في المناسبات والجلسات العائلية، بينما القهوة الحديثة زي الأيس لاتيه والأيس موكا بقت تريند بين الشباب في كافيهات والخروجات وحتى في قعداتهم في البيت. أحداث زي مهرجان القهوة بتساعد على نشر ثقافة القهوة المختصة، ومواقع زي مدرسة بن نجار بتعرفك على كل اللي محتاج تعرفه عشان تبقى خبير في عالم القهوة. 

أنواع القهوة التقليدية في مصر

في عدة أنواع قهوة تقليدية في مصر علطول بنشتريها ونشربها من قديم الأزل، والأنواع دي زي:

القهوة التركية:

القهوة التركي هي ملكة القهوة في مصر، والقهوة الأكثر شيوعًا على الإطلاق. هي القهوة اللي بتتعمل في كنكة وكل الناس بتشتري بن عشان تعملها، وتعددت أنواع البن اللي تعمل لك أحلى فنجان قهوة تركي زي البن البرازيلي أو البن الكولومبي. القهوة التركي كمان بتتباع حسب تحميص القهوة وتحويجتها، شوف المقال ده لو عايز تعرف أحسن نوع بن للقهوة التركية

القهوة العربية:

رغم انتشار القهوة الحديثة، القهوة العربية التقليدية لسه ليها مكانة خاصة في مصر. بتتعمل ببن محمص خفيف وبتضاف ليه توابل زي الهيل أو الزعفران، وبتتقدم في فناجين صغيرة في المناسبات العائلية خاصةً في رمضان. القهوة العربية عادةً ما تقدم مع تمر، وهتفضل تراث عربي أصيل مع مرور السنين.

القهوة الحديثة في مصر

القهوة في مصر تطورت من القهوة التركية أو العربية التقليدية، لمشروبات حديثة زي الإسبريسو والأيس لاتيه اللي بتلاقيها في كافيهات مشهورة. كمان الشباب المصري بقى يهتم بـ القهوة المختصة، اللي بتركز على جودة البن وطرق تحضيره، وده جزء من الموجة الثالثة اللي غيرت ثقافة القهوة في العالم. أحداث زي مهرجان القهوة في القاهرة بتساعد على نشر الثقافة دي.

أنواع القهوة الحديثة

إليك أشهر أنواع القهوة الحديثة اللي بيحبها المصريين:

قهوة إسبريسو:

قهوة قوية ومركزة، بتتعمل بضغط الماء الساخن على بن مطحون ناعم. هي أساس معظم المشروبات الحديثة، وبتتعمل في ماكينة قهوة مخصصة. لكن تقدر تعرف طريقة عمل الاسبريسو بدون ماكينة في البيت.

كابتشينو:

 إسبريسو مع لبن مبخر ورغوة كثيفة بنفس الكمية. طعمه ناعم ومتوازن. الكابتشينو يعتبر من أشهر مشروبات القهوة الحديثة، ومن مشروبات الفطار اللي تحب تبدأ بيها اليوم. الكابتشينو في منه نسختين، نسخة ساخنة ونسخة مثلجة. تعرف على طريقة عمل الكابتشينو باحترافية.

لاتيه:

إسبريسو مع لبن مبخر كتير ورغوة خفيفة. طعمه كريمي، ومن أكتر المشروبات طلبًا. اللاتيه يعتبر أخف في طعم القهوة من الكابتشينو، وغني أكتر بالحليب. اللاتيه في منه نسختين، نسخة ساخنة ونسخة مثلجة، ايه الأنسب ليك؟ اقرأ عن تحضير اللاتيه في البيت.

ماكياتو:

 إسبريسو مع نقطة صغيرة من اللبن أو الرغوة. طعمه قوي وبسيط، وأحيانًا بيتكتب "ميكاتو" في مصر. يعتبر مشروب ما بعد الظهر لإن المعدة وقتها جاهزة تاخد قهوة مكثفة من غير لبن كتير، وبيفوق بامتياز. تعرف على الماكياتو.

أيس موكا:

قهوة باردة مع اسبريسو، لبن، تلج، وصوص شوكولاتة. طعمه حلو ومنعش، ومحبوب لدي كتير من الناس. لو بتحب القهوة وكمان الشوكولاتة ومش عندك مشكلة يكونوا مع بعض في مشروب واحد، يبقى هتحب جدًا الموكا. 

قهوة أمريكانو:

قهوة اسبريسو مخففة بماء. اكتسبت شهرة عند محبي القهوة اللي مش بيحبوا الطعم القوي للاسبريسو، فـ ده بيكون مشروب مناسب أكتر ليهم. شوف ما هي القهوة الأمريكية.

الفرابتشينو:

مشروب فاخر بيتكون من اسبريسو، لبن، تلج، ونكهات زي الشوكولاتة، الفانيليا، أو الكراميل، وعليه كريمة مخفوقة. شوف طريقة عمل الفرابتشينو بالتفصيل.

القهوة المختصة في مصر

القهوة المختصة بقت تريند كبير في مصر، خاصة بين الشباب اللي بيهتموا بجودة البن وطرق التحضير. بتستخدم حبوب بن عالية الجودة من مزارع محددة (single-origin)، زي بن إثيوبيا أو كولومبيا، وبالتالي بتبقى قهوة نقية جدًا دون شوائب. القهوة المختصة بـ تتحضر بأدوات زي البورفر أو الأيروبريس.

اعرف كل حاجة عن القهوة المختصة في مصر

كبسولات القهوة

كبسولات القهوة، زي كبسولات القهوة إسبريسو من نسبريسو، بتوفر طريقة سريعة وسهلة لتحضير قهوة عالية الجودة في البيت. لكن طبعًا بتستخدم فقط مع ماكينة القهوة التقليدية أو الحديثة، وبيتميزوا بسهولة الاستخدام وتنوع النكهات.

الخلاصة

أنواع القهوة التقليدية و الحديثة في مصر بتقدم تجربة غنية، من الإسبريسو القوي لـ الأيس موكا المنعش. سواء كنت بتحب القهوة المختصة أو القهوة العربية التقليدية، فيه مشروب لكل ذوق. شوف طريقة عمل مشروبات الايس كوفي في البيت بطريقة احترافية على موقع بن نجار وجرب الكابتشينو واللاتيه والفرابتشينو، وشاركنا إيه نوع القهوة المفضل عندك!