16 حقيقة مذهلة عن القهوة وأسرار البن البرازيلي والقهوة الديكاف

القهوة في مصر أكتر من مجرد مشروب محبوب، دي جزء من حياتنا وثقافتنا ويومنا. القهوة هي أكتر مشروب شعبي مشهور في العالم، يباع منها مليارات الأكواب سنويًا، وبالتالي ليها قصص و حقائق لطيفة كتير، غير أنواع القهوة المصرية واستخدامات القهوة الجمالية زي ماسك لنضارة الوجه من أول مرة أو القهوة مع القرفة للتخسيس للي بيهتم بصحته. عشان حبنا للقهوة وأسرارها، جمعنا لكم في بن نجار شوية حقائق ممتعة عن القهوة أول مرة تعرفها.

1. القهوة هي ثاني أكثر السلع تداولًا في العالم بعد النفط

القهوة مش مجرد مشروب يومي محبوب في مصر، بل هي سلعة اقتصادية هائلة تحتل المرتبة الثانية في التجارة العالمية بعد النفط. حسب منظمة القهوة الدولية (ICO)، يتجاوز إنتاج القهوة 170 مليون كيس سنويًا (كل كيس 60 كجم)، وتُزرع في أكثر من 70 دولة في "حزام القهوة" حول خط الاستواء. مثلًا، في مصر، تعتمد الكافيهات على واردات من البرازيل وفيتنام، و ده بيخلي أسعار القهوة تتأثر بالتغيرات العالمية زي زيادة الطلب في أوروبا، وبتؤثر على أسعار البن في مصر اللي بترتفع في مواسم الطلب العالي زي الشتا.

2. أول مقهى في العالم كان في إسطنبول عام 1475

بدأت ثقافة المقاهي في الإمبراطورية العثمانية، حيث افتتح أول مقهى معروف في إسطنبول عام 1475، وسرعان ما أصبحت أماكن للنقاشات السياسية والاجتماعية. في مصر، تأثرت ثقافة القهوة بالعثمانيين، زي القهوة التركية اللي بنشربها اليوم. مثلًا، مقاهي القاهرة زي "الفيشاوي" في الحسين تعود جذورها لزمن بعيد جدًا، وبتجمع الناس للقهوة والحكايات حتى الآن، وده يفسر ليه القهوة في مصر مرتبطة بالجلسات العائلية والأصدقاء.

منين تشرب قهوة تعدل مزاجك؟ اعرف أفضل متجر قهوة اونلاين

3. القهوة ساعدت البرازيل لتشارك في الألعاب الأولمبية

من ضمن الفئة التاريخية للحقائق عن القهوة، ان الحكومة البرازيلية في عام 1932 لم تكن تمتلك المال الكافي لإرسال لاعبي القوى البرازيليين إلى الألعاب الأولمبية، عشان كده موّلوا الرحلة بواسطة بيع القهوة. تمّ تحميل سفينة شحن بحبوب القهوة بهدف بيعها إلى كاليفورنيا في طريقهم. ده يذكرنا بأهمية القهوة اقتصاديًا، زي في مصر اللي البن البرازيلي واحد من أكتر الأنواع استيرادًا.

4. إزالة الكافيين تساعد في صناعة مشروباتنا الغازية المفضلة

عندما تتم إزالة الكافيين من القهوة (بالنسبة للقهوة الخالية من الكافيين)، يتم عادةً بيع الكافيين للمشروبات الغازية أو شركات الأدوية. مثلًا، في مصر، القهوة الديكاف (منزوعة الكافيين) بتكون خيار للي بيحب القهوة بدون آثار الكافيين، وده يفسر ليه فيه طلب زايد على قهوة من غير كافيين في 2025.

ما هي قهوة ديكاف؟ كل اللي محتاج تعرفه عن القهوة منزوعة الكافيين!

5. القهوة كانت تُستخدم كعملة في بعض الدول الأفريقية

في القبائل الأفريقية القديمة، كانت حبوب القهوة تستخدم كعملة تجارية قبل أن تُكتشف كمشروب، حسب تاريخ القهوة من NCA. مثلًا، في إثيوبيا، أصل القهوة، كانت الحبوب تُتبادل كسلع قيمة في الأسواق. ده يذكرنا في مصر بأهمية القهوة في الثقافة العربية، زي القهوة العربية اللي بنقدمها للضيوف كرمز للكرم، وبتعكس قيمة تاريخية مشابهة.

6. القهوة تساعد في تحسين الأداء الرياضي

الكافيين يزيد من إفراز الأدرينالين، مما يحسن الأداء البدني بنسبة 11-12%، حسب دراسات من جامعة هارفارد وHealthline. مثلًا، شرب فنجان قهوة قبل التمرين بيقلل الإحساس بالتعب ويزود الطاقة، زي اللي بيشرب القهوة التركية قبل الجري في مصر، وده مفيد للي بيبحث عن القهوة مع القرفة للتخسيس كجزء من روتين رياضي.

هل فعلًا القهوة قبل التمرين مفيدة؟ اعرف فوائد القهوة الرياضية

7. أول كاميرا ويب في العالم كانت تراقب قدر قهوة

في جامعة كامبريدج عام 1991، أنشأ العلماء أول كاميرا "ويب" لمراقبة قدر قهوة لتجنب الذهاب إلى المطبخ عبثًا. ده يذكرنا بأهمية القهوة في الحياة اليومية، زي في مصر اللي القهوة جزء من الروتين اليومي في المكاتب، وبتكون مصدر إلهام للابتكارات البسيطة.

8. القهوة تقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب

شرب 4 أكواب يوميًا يقلل من خطر الاكتئاب بنسبة 20%، بفضل تأثيرها على إفراز الدوبامين والسيروتونين، حسب دراسات من Healthline. مثالًا، في مصر، القهوة العربية بتساعد في تحسين المزاج أثناء الجلسات العائلية، خاصة مع التوابل زي الهيل، وده يفسر ليه القهوة جزء من الثقافة النفسية.

هل القهوة توتر الأعصاب؟ اعرف فوائد القهوة للأعصاب بالتفصيل

9. هناك أكثر من 800 مركب نكهة في القهوة المحمصة

القهوة تحتوي على أكثر من 800 مركب عضوي يساهم في نكهتها، أكثر من النبيذ بأربع مرات، مما يجعلها واحدة من أكثر المشروبات تعقيدًا، حسب موقع The Fact Site. مثلًا، في أنواع في السوق المصري زي البن الكولومبي، تلاقي نكهات فاكهية زي البرتقال أو الشوكولاتة، بسبب عملية التحميص اللي بتطور المركبات دي، وده اللي بيخلي القهوة التركي ليها طعم مميز مع الهيل.

10. ماسك القهوة للوجه من أفضل ماسكات البشرة

لو عايز تضيف لمسة جمالية طبيعية للبشرة، جرب ماسكات القهوة للوجه لإنها بتحتوي على مضادات أكسدة قوية زي الكافيين اللي بيقلل الانتفاخ حوالين العيون، بيقشر الجلد الميت بلطف، وبيحسن الدورة الدموية عشان الوجه يبقى مشرق وناعم من أول مرة. 

اعرف بالتفصيل فوائد القهوة للبشرة بمختلف أنواعها و هل لو ليها أضرار

11. القهوة تساعد في منع تسوس الأسنان

بعض المركبات في القهوة تمنع نمو البكتيريا المسببة للتسوس، لكن يجب تجنب إضافة السكر، حسب دراسات من Healthline. مثلًا، القهوة السوداء أو القهوة التركية السادة في مصر بتكون مفيدة للأسنان لو بدون سكر، وبتكون خيار صحي للي بيبحث عن فنجان قهوة صحي حتى لو باستخداك سكر دايت أو ستيفيا.

12. أكبر استهلاك للقهوة في العالم هو في هولندا

يشرب الهولنديون متوسط 2.4 كوب يوميًا، متفوقين على فنلندا في بعض الإحصاءات الحديثة، حسب NCA. في مصر، الاستهلاك بيزيد في الشتا، خاصة القهوة التركية للدفء، وده يخلي أنواع القهوة المصرية زي التركي أكتر شعبية في مواسم البرد.

13. القهوة كانت تُعتبر دواءً في القرن الـ17

في أوروبا، كانت القهوة تُوصف كعلاج للصداع والاكتئاب قبل أن تصبح مشروبًا شائعًا، حسب تاريخ NCA. مثلًا، في الثقافة العربية، القهوة العربية كانت تستخدم للتركيز في الجلسات الطويلة، وبتكون مشابهة لـ فوائد القهوة في تحسين المزاج.

14. القهوة تساعد في خفض خطر الإصابة بأمراض الكبد

تشير دراسات حديثة من هيلث لاين إلى أن شرب 2-3 أكواب يوميًا يقلل من خطر تليف الكبد بنسبة تصل إلى 80%، بفضل مضادات الأكسدة فيها. مثلًا، دراسة نشرت عام 2021 في مجلة الكبد الأمريكية أكدت أن القهوة تحمي الكبد من الالتهابات. في مصر، اللي بنحب فيها القهوة التركية، دي فائدة كبيرة للي بيشربها يوميًا، لكن تجنب الإفراط لو في مشاكل صحية، خاصة مع أنواع القهوة المصرية اللي بتكون قوية زي التركي المحوج.

مش بس بتحمي من تليف الكبد - اعرف فوائد القهوة بالتفصيل

15. تم منع القهوة مرة

لم تكن القهوة محبوبة زي النهارده. في القرن الثامن عشر، حاولت الحكومات أن تمنع المشروب لأنها اعتقدت أنه يحفز ويحرض التفكير الراديكالي. وتم فعلاً منع القهوة في السويد لفترة من الزمن في عام 1746، وتم كذلك منع بيع أي شيء متعلق بها – بما في ذلك الأكواب والصحون الصغيرة!

16. هناك يوم عالمي للقهوة في 1 أكتوبر

يُحتفل باليوم العالمي للقهوة في 1 أكتوبر كل عام، مع فعاليات في أكثر من 70 دولة للاحتفاء بهذا المشروب، حسب منظمة القهوة الدولية. في مصر، مهرجانات زي يوم القهوة في القاهرة بتجمع عشاق القهوة لتذوق أنواع زي التركية والمختصة، وبتكون فرصة تعرف أنواع القهوة المصرية.

خلاصة:

بعد كل الحقائق دي عن القهوة، من أصولها في إثيوبيا لحد فوائدها الصحية، واضح إن القهوة مش بس فنجان، دي ثقافة وصحة وتاريخ! سواء كنت بتشرب قهوة مظبوطة تقليدية أو قهوة مع القرفة للتخسيس، القهوة بتحمل أسرار كتيرة هتخليك تحبها أكتر. إيه أغرب حقيقة عرفتها النهارده؟ شاركنا رأيك في التعليقات.