كيفية عمل قهوة الاسبريسو في البيت بدون ماكينة ؟
قهوة الاسبريسو تعتبر من أشهر أنواع القهوة في العالم، وكتير مننا بيحبها علشان تركيزها العالي وطعمها القوي. لكن لو مش متاح لك ماكينة اسبريسو،
ده مش معناه إنك لازم تستغنى عن كوبك المفضل. هنقدم لك في المقال ده أكتر من طريقة سهلة لتحضير الاسبريسو في البيت باستخدام أدوات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق.
ماهي قهوة الاسبريسو؟
قهوة الاسبريسو هي نوع من القهوة الإيطالية التي تتميز بنكهتها القوية والتركيز العالي. يتم تحضيرها بدون ماكينه او عن طريق استخدام آلة خاصة تضغط الماء الساخن على حبوب البن المطحونة بشكل ناعم، مما ينتج مشروبًا مركزًا ومليئًا بالنكهة.
ورغم حجم الفنجان الصغير، إلا أن الاسبريسو يكون غني بنكهة القهوة ويعتبر الأساس في تحضير مشروبات قهوة أخرى زي الكابوتشينو واللاتيه.
نسبة الكافيين في الاسبريسو
الاسبريسو من أكتر الأنواع اللي بتحتوي على كمية عالية من الكافيين مقارنة بأنواع قهوة تانية. فنجان الاسبريسو الصغير ممكن يحتوي على حوالي نسبة 63 ملليجرام من الكافيين،
يعني بيأثر بسرعة وبيساعد في تنشيط الجسم بشكل ملحوظ. وبالرغم من حجم الفنجان الصغير، إلا أن تركيز الكافيين فيه بيكون عالي، علشان كده بتحس باليقظة فورًا بعد شربه.
كم كمية الكافيين في الشوت الواحد من الاسبريسو؟
الاسبريسو عادةً يُقدم في فناجين صغيرة، وتُسمى الحصة الواحدة shot وتُقدر بحوالي 30 مللي (للتذكير: عادةً ما تكون سعة الكوب الواحد في المنزل حوالي 200 مللي، أي ما يقارب 7 shots من الاسبريسو). الـ shot الواحدة من الاسبريسو تحتوي على حوالي 63 ملليجرام من الكافيين.
الطريقة الأولى لتحضير الاسبريسو بالـ Moka Pot
الـ Moka Pot هي أداة إيطالية كلاسيكية غنية عن التعريف لتحضير قهوة قوية بنكهة مميزة. بتشتغل بآلية ضغط بخاري ناتج عن تسخين المياه في الجزء السفلي، واللي بيدفع المياه تمرّ لأعلى من خلال القهوة المطحونة، وبتطلع في الجزء العلوي كمشروب مركز ونكهته غنية.
الناتج بيكون قهوة مركزة وطعمها قريب جدًا من الاسبريسو، رغم بساطة تصميم الـ Moka Pot وانخفاض سعرها، ومن غير ما تحتاج ماكينة غالية أو معقدة.
الأدوات اللي هتحتاجها لماتستخدم Moka Pot
- Moka Pot
- ميزان وملعقة
- حبوب قهوة مطحونة ناعمة
خطوات التحضير الاسبريسو بـ موكا بوت
- ضيف ميّاه في الجزء السفلي من الـ Moka Pot لغاية العلامة.
- حط القهوة المطحونة في الفلتر، ورجها شويه علشان تتوزع بالتساوي.
- ركب الجزء العلوي وحط الـ Moka Pot على نار متوسطة.
- أول لما تبدأ القهوة تطلع في الجزء العلوي، شيلها من النار وصبها في الكوب.
ابدأ رحلة الاسبريسو المثالية - احصل على اسبريسو بجودة مميزة تلبي ذوقك في كل فنجان!
الطريقة الثانية لتحضير الاسبريسو بالـ French Press
الـ French Press هي واحدة من أشهر أدوات تحضير القهوة وأكثرهم انتشارًا، بتعتمد على طريقة نقع القهوة في الماء الساخن لفترة بسيطة قبل الضغط لتصفية البن، والنتيجة بتكون قهوة غنية بالنكهة والزيوت الطبيعية للقهوة، وبتحافظ على قوامها المميز.
الأدوات اللي هتحتاجها لما تستخدم ال French Press
- French Press
- حبوب قهوة مطحونة ناعمة
- ماء سخن (90 - 100°C)
خطوات تحضير الإسبريسو باستخدم الفرنش برس
- ضيف القهوة المطحونة للـ French Press (ملعقتين كبار).
- صب شويه من الميّاه السخنة واتركها لمدة 30 ثانية عشان تتفاعل.
- صب باقي الميّاه واتركها 4 دقايق، بعدين اضغط ببطء لغاية ما القهوة تتجمع في الجزء السفلي.
الطريقة الثالثة لعمل الإسبريسو باستخدام الـ AeroPress
الـ AeroPress هي أداة حديثة ظهرت لتحضير القهوة بضغط الهواء، وبتعتبر مثالية لمحبي القهوة المركزة لأنها بتوفر طريقة تحضير قريبة جدًا للاسبريسو. الـ AeroPress سهلة في الاستخدام، وبتعتمد على ضغط بسيط لصنع قهوة غنية ومركزة.
الأدوات اللي هتحتاجها لما تستخدم الـ AeroPress
- AeroPress
- حبوب قهوة بجودة عالية
- مطحنة للحصول على قهوة مطحونة ناعمة
- ميزان وملعقة
خطوات التحضير االقهوة الاسبريسو بـ AeroPress
- حط الفلتر في قاعدة الـ AeroPress واغسله بميّاه دافية.
- استخدم ملعقتين من القهوة المطحونة ناعمة، وضيفها في الفلتر.
- سخن حوالي 100 مل ميّاه (90 - 100°C) وضيفها للقهوة، ثم قلبها.
- اضغط ببطء لغاية ما القهوة تنزل في الكوب.
لتجربة لا تُقاوم، جرب أفضل متجر بيع قهوة اونلاين في مصر
3 نصائح للحصول على أفضل طعم شوت إسبريسو
- استخدم حبوب قهوة ناعمة جدًا بجودة عالية لأن الطعم يعتمد بشكل كبير على نوع القهوة.
- لو عندك ميزان ومقياس درجة حرارة، حاول تكون دقيق في قياساتك عشان تحصل على نتائج أفضل.
- جرب أكتر من مرة لغاية ما توصل للتركيبة اللي تناسبك، علشان كل طريقة بتدي طعم وقوام مختلف.
خاتمة
في النهاية، دلوقتي تقدر تحضر قهوتك الاسبريسو في البيت بسهولة من غير ماكينة باستخدام أدوات متاحة. جرب الطرق اللي تكلمنا عنها واكتشف الطعم اللي يعجبك، وهتلاقي نفسك قادر تستمتع بكوب قهوة مركز غير معتاد.
الأسئلة الشائعة (FAQs)
القهوة الإسبريسو مليانة أسرار وأسئلة حوالين فوائدها وتأثيراتها على الصحة. هنا هنجيب على أكتر الأسئلة شيوعًا عشان نوضح لك كل حاجة عنها.
هل ممكن أعمل اسبريسو بدون ماكينة؟
نعم، تقدر تستخدم الـ Moka Pot أو الـ French Press أو الـ AeroPress لتحضير قهوة مركزة بدون ماكينة اسبريسو.
إيه أفضل نوع قهوة للاسبريسو؟
الأفضل استخدام حبوب متوسطة لداكنة مع طحن ناعم جدًا، لأن الطعم هيكون مركز ومعتمد على التبخير أو النقع أو الضغط.
هل محتاج أدوات غالية لتحضير الاسبريسو بدون ماكينة؟
لا، الأدوات زي الـ Moka Pot أو الـ French Press أو الـ AeroPress سعرها معقول وممكن تشتريها بسهولة.
هل طعم القهوة المحضرة بدون ماكينة مختلف؟
هيكون مختلف قليلًا عن الاسبريسو التقليدي، لكن هتحصل على قهوة قوية وشبيهة جدًا في الطعم.
هل الاسبريسو مضر للحامل؟
>دراسة من الكلية الأمريكية لأطباء النساء والتوليد (ACOG) بتقول إن استهلاك أقل من 200 ملجم من الكافيين يومياً يعتبر آمن للأم والجنين، ومش بيكون له آثار جانبية كبيرة. وكمان ممكن يكون فيه بعض الفوائد الصحية من شرب كميات معتدلة من القهوة. لكن كل الحذر من تعدي الحد الأقصى اليومي. أي ننصح بـ shot واحدة من الاسبريسو (63 ملليجرام كافيين) لترك مساحة كافية لمصادر الكافيين الأخرى).
Leave a comment