إيه الفرق بين درجات تحميص القهوة؟

1 comment

 عشاق القهوة بيتواجهوا دايمًا مع الكتير من الخيارات لما بيختاروا كوب القهوة المفضل عندهم. من بين العوامل الكتيرة اللي بتساهم في نكهات وروائح القهوة المميزة هو درجة التحميص. بس إيه بالظبط معنى "درجة التحميص"، وأزاي بتأثر في طعم القهوة؟
تحميص فاتح

حبوب القهوة المحمصة خفيف بتتحمص لفترة أقصر، وده بيؤدي للون أخف وحموضة أكثر واضحة. الحبوب دي بشكل عام بتتحمص لغاية ما توصل للصوت الأول، اللي هو صوت انفجار بيحصل لما الرطوبة جوا الحبوب بتتحول لبخار وتطلع. القهوة المحمصة خفيف بتكون لها نكهة حادة ونظيفة، مع نغمات خفيفة من الفواكه والأزهار. الناس اللي بتحب كوب قهوة أكثر تفصيل ودقة بيفضلوا النوع ده.
تحميص متوسط

زي ما اسمها بيوحي، حبوب القهوة المحمصة متوسط بتتحمص لفترة أطول شوية من الحبوب المحمصة خفيف. الحبوب دي بتتحمص لغاية ما توصل للصوت التاني، اللي هو صوت انفجار تاني. القهوة المحمصة متوسط لها لون بني متوسط ونكهة متوازنة. هي معروفة بنعومتها، مع توازن جيد بين الحموضة والحلاوة. الدرجة دي من التحميص هي الخيار الشعبي للناس اللي بيفضلوا كوب قهوة متوازن ومتعدد الاستخدامات.
تحميص غامق

حبوب القهوة المحمصة غامق بتتحمص لفترة أطول، وده بيؤدي للون بني غامق ونكهة أكثر قوة. الحبوب دي بتتحمص بعد الصوت التاني، وده بيسمح للسكر جوا الحبوب يتحول لكراميل ويعطي نكهة غنية ومدخنة. القهوة المحمصة غامق لها حموضة منخفضة وجسم أكثر كثافة، مع نغمات من الشوكولاتة والكراميل، وأحيانًا حتى لمحة من المرارة. الناس اللي بيحبوا تجربة قهوة جريئة وقوية بيفضلوا النوع ده.
أي درجة من التحميص مناسبة لك؟

اختيار درجة التحميص المناسبة في النهاية بتعتمد على الذوق الشخصي. لو بتحب النكهات الحيوية والمشرقة مع نغمات خفيفة، تحميص خفيف يمكن يكون أفضل خيار لك. التحميص المتوسط بيقدم كوب متوازن مع نهاية ناعمة، بينما التحميص الغامق بيقدم نكهة أكثر قوة مع حموضة أقل.
من الجدير بالذكر إن درجة التحميص ممكن تأثر كمان في محتوى الكافيين في القهوة. على الرغم من الاعتقاد الشائع، التحميص الغامق مش بالضرورة يحتوي على كافيين أكثر من التحميص الخفيف. عملية التحميص ممكن تقلل قليلًا من محتوى الكافيين، لكن الفرق بسيط.
، عالم القهوة واسع ومتنوع، مع كل درجة من التحميص بتقدم خصائص فريدة من نوعها. متخفش تجرب وتكتشف درجة تحميص القهوة المفضلة عندك! قولنا في التعليقات  بتفضل أي درجة  تحميص  وليه

1 comment


  • احمد احمد مختار

    بن ممتاز وعميل دائم….
    استفسار
    الوش التقيل الجميل بتاعكم ناس بتقول انه بيكربونات علشان تعمل الوش ده فما ردكم؟


Leave a comment

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.