ايه الفرق بين بن أرابيكا وروبوستا؟ أسرار ومعنى كل منهم!

كتير ناس بتسأل عن الفرق بين بن أرابيكا وبن روبوستا، أشهر نوعين حبوب قهوة في العالم، واللي بيتعمل منهم الفنجان التركي اللي بنبدأ بيه الصبح، لـ"الإسبرسو" اللي بنحتاجه عشان نعدي اليوم، والايس كوفي اللي بيخلينا نعدي الأيام الحر.

لكن هل فكرت قبل كده ليه في أنواع قهوة أغلى من التانية؟ اختيارك بين النوعين ده هيتحكم في كل حاجة: من طعم القهوة اللي هتشربها، لـ تأثيرها على مزاجك، وحتى السعر اللي هتدفعه. علشان كده، بن نجار هيقول لك كل الأسرار – من شكل الحَبَّة لآخر جرعة في الفنجان – عشان تعرف إيه اللي يناسبك.

ليه بن أرابيكا و بن روبوستا مختلفين؟

الفرق بين أرابيكا وروبوستا مش مجرد حكاية طعم أو سعر... ده اختلاف جذري في كل حاجة! معنى قهوة أرابيكا (اللي اسمه العلمي Coffea arabica) ظهرت أول مرة في مرتفعات إثيوبيا واليمن، وانتشرت بعد كده في دول زي البرازيل وكولومبيا. أما روبوستا (Coffea canephora) فـ أصله من غابات الكونغو، وانتشر في فيتنام وأفريقيا.

القهوة العربية (قهوة أرابيكا) اتعرفت كـ"نخبة القهوة" بسبب طعمها المعقد ونسبة الكافيين المتوسطة، لكن معنى بن روبوستا دخل السوق كـ"بديل عملي" لأنه أسهل في الزراعة وأرخص. النوعين دول بقوا أساس صناعة القهوة العالمية، لكن كل واحد ليه جمهوره:

• لو بتحب القهوة الفاخرة: هتروح لـ بن أرابيكا.
• لو عايز قوة وكافيين: هتميل لـ بن روبوستا.

تعالى نعرف الفرق بالتفصيل بين الأرابيكا و الروبوستا من حيث الطعم، الشكل، السعر، نسبة الكافيين، انتشار السوق والاستخدام.

إكتشف أفضل منتجات البن المحوج والسادة في السوق المصري لتحضير قهوتك المفضلة

الفرق بين طعم بن أرابيكا و بن روبوستا؟

أول حاجة هتحس بيها في الفرق بين أرابيكا وروبوستا هي الطعم:

طعم بن أرابيكا

هنا عند الحديث حول طعم بن أرابيكا بتلاقي نكهات متعددة – زي طعم "شوكولاتة داكنة"، "توت"، أو حتى "عسل وزهور"! السر؟ نسبة السكر العالية (تقريبًا ضعف روبوستا) والدهون اللي بتخلي الطعم غني ومعقد وناعم في نفس الوقت.

طعم بن روبوستا

طعم بن روبوستا هنا أقوى وأمرّ، وشبه ما يكون خشب مدخن. السبب؟ نسبة الكافيين العالية (2.7% مقابل 1.5% في أرابيكا) والمواد الكيميائية اللي بتدافع عن حبة البن ضد الحشرات. 
لذلك التوليفة الأفضل من الأرابيكا هي توليفة فيها مزيج من بن أرابيكا مع بن روبوستا.

الأرابيكا بتدي طعم حلاوة ونعومة، والروبوستا (بنسبة بسيطة) بتدي كافيين أكتر، ومرارة خفيفة تخلي تجربة فنجان القهوة أحلى وأغنى وتعدل المزاج أكتر.

تصفح وأطلب الأن افضل انواع بن روبوستا اكسترا من بن نجار

الفرق بين شكل حبوب الأرابيكا و الروبوستا؟ اعرفها من مجرد النظر

مش محتاج تكون خبير عشان تفرق بينهم:

شكل حبوب أرابيكا:

شكل حبوب ارابيكا بيضاوي مسطح مع خط متعرج في النص شبه حرف "S"، ولونها بعد التحميص بيكون بني فاتح.

شكل حبوب روبوستا: 

شكل حبو بن روبوستا مدور وكبيرة شوية، ولونها بعد التحميص بيكون داكن أكثر. لو عايز تجربة روبوستا مثالية تفوقك، جرب بن نجار اكسترا روبوستا - أحلى وش في مصر

تصفح واطلب انواع بن مختلفه روبوستا واربيكا بأفضل سعر من بن نجار

ليه سعر بن أرابيكا أغلى من سعر بن روبوستا؟

لو لاحظت إن سعر أرابيكا أغلى من روبوستا، فـ السبب مش بس الجودة والشهرة! لكن زراعة أرابيكا أصعب:

شجرة بن الأرابيكا:

• إنتاج الشجرة الواحدة قليل مقارنة بروبوستا.
• عرضة للأمراض والآفات، فـ محتاجة رعاية مستمرة.
• محتاجة مرتفعات عالية (من 600 لـ 2000 متر) ومناخ معتدل.

شجرة بن روبوستا:

• أطول وأقوى (بتوصل لـ 6 أمتار!).
• بيتزرع في مناطق منخفضة وبيتحمل الحرارة والرطوبة.
• نسبة الكافيين العالية فيه بتخليه مقاوم للآفات بشكل طبيعي.

إكتشف أحدث انواع بن بروفيشنال روبوستا بأفضل سعر من بن نجار

نسبة الكافيين في بن أرابيكا و بن روبوستا

لو بتدور على قهوة تخليك تصحى من أول جرعة، روبوستا هي سلاحك السري. نسبة الكافيين العالية فيه (تقريبًا ضعف تسبة الكافيين في الأرابيكا) هتخليك تحس بالنشاط فورًا، لكن ممكن تسبب توتر أو أرق لو زودت عن الحد.

 أما أرابيكا فـ هتديَك طاقة متدرجة من غير دفعة كافيين قوية، وده اللي يخليها تناسب اللي بيحبوا القهوة لطعمها مش لإنها بتفوقهم. وبالأرقام، فالكافيين فيهم كالتالي:

• يمثل الكافيين حوالي 1,2 - 1,5% من حبوب بن أرابيكا.
• بينما يمثل الكافيين من 2,2 - 2,7% من حبوب بن روبوستا.

نسبة شهرة قهوة روبوستا وارابيكا واستخدامهم

بن أرابيكا مهيمن على 70 - 75% من إنتاج القهوة في السوق العالمي، وبتستخدم في المقاهي الهاي-إند والكبسولات وتوليفات البن التركي من متاجر القهوة المتخصصة.

أما بن روبوستا غالبًا بيُستخدم في القهوة الفورية (النسكافيه) وبعض خلطات الإسبريسو الإيطالي عشان يعمل "كريمة" كثيفة، لكن طعمه بيكون أقوى وأمر.

تعرف على أفضل أنواع القهوة التركية في مصر من بن نجار أحلى من الكافيهات؟ 

خلاصة:

الفرق بين أرابيكا وروبوستا مش "أحسن ولا أسوأ"، ده اختلاف في الأولويات: أرابيكا: جودة الطعم والفخامة. روبوستا: الكفاءة والسعر. لو جديد في عالم القهوة، ابدأ بـ بن أرابيكا بتحميص متوسط زي [البن البرازيلي أو الكولومبي] عشان تكتشف النكهات الأساسية من غير ما تتحرق.

 أما لو محتاج قهوة تديك متعة الطعم، وفوقان الكافيين، جرب توليفة بن نجار أرابيكا روبوستا. أما لو انت قديم وخبير في القهوة وعايز ضربة كافيين قوية، أو لو ميزانيتك محدودة فروبوستا هي الحل (خاصة لو هتعمل قهوة مثلجة أو مع حليب).

لو لسه مش عارف تختار، شوف عروض قهوة بن نجار افضل متجر شراء قهوة اونلاين في مصر، هتلاقي كل الأنواع اللي تناسب ذوقك وميزانيتك. ☕

الأسئلة الشائعة:

هنا هتلاقي الأسئلة اللي ممكن تكون بتدور في بالك عن بن الأرابيكا و الروبوستا:

هل في بن روبوستا فاخر؟

أه! في أنواع روبوستا بجودة عالية (خاصة من فيتنام) طعمها يقارب أرابيكا، لكن نادرًا ما تلاقيها في السوق المصري.

ليه الروبوستا أرخص من الأرابيكا؟

عشان شجرة روبوستا بتتحمل الأمراض أكتر، وبتحتاج عناية أقل.

هل قهوة روبوستا تناسب اللي بيعانوا من ضغط مرتفع؟

نسبة الكافيين العالية ممكن ترفع الضغط، فـ الأفضل تقليل الكمية أو اختيار [خلطات أرابيكا مع روبوستا] اللي بيكون فيها كافيين معتدل.

معلومات اخرى قد تهمك

فوائد قهوة ارابيكا

فوائد حبوب بن روبوستا